La enfermedad celíaca es un trastorno crónico del sistema inmunitario que se desencadena al ingerir proteínas presentes en el trigo, la cebada y el centeno. Sus síntomas varían desde molestias digestivas (diarrea, dolor abdominal, distensión) hasta manifestaciones extraintestinales (anemia, fatiga crónica, osteoporosis y alteraciones neurológicas).
Día Mundial Sin Carne: Una celebración para la salud, el planeta y los animales
El Día Mundial Sin Carne, nos invita a reflexionar sobre nuestras elecciones alimentarias y a explorar las bondades de una dieta basada en plantas. Esta iniciativa, promovida por FARM (Farm Animal Rights Movement) desde 1985, busca generar conciencia sobre los impactos ambientales, éticos y de salud asociados al consumo excesivo de carne.
EFEMÉRIDES 20/03/2024
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El Día Mundial Sin Carne se celebra cada 20 de marzo desde 1985. Es una iniciativa impulsada por la organización FARM (Farm Animal Rights Movement) que busca concientizar sobre los beneficios de reducir el consumo de carne y promover una alimentación basada en plantas.
¿Por qué es importante?
Existen diversas razones para celebrar este día:
Salud: Reducir el consumo de carne roja y procesada se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.
Medio ambiente: La producción de carne tiene un impacto significativo en el planeta. Requiere grandes cantidades de agua, tierra y energía, y genera emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
Bienestar animal: La ganadería industrial a menudo implica condiciones de vida precarias y sufrimiento para los animales.
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