Cada 11 de agosto, Argentina celebra la dedicación de quienes cuidan de nuestra alimentación y salud, recordando a un pionero que transformó la forma en que entendemos la nutrición.
EFEMÉRIDES 11/08/2025
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El Día del Nutricionista se conmemora cada año en Argentina en honor al nacimiento del Dr. Pedro Escudero (1877-1963), médico visionario y fundador de la Escuela de Dietistas y del Instituto Nacional de Nutrición. Su trabajo sentó las bases de la ciencia nutricional en el país, impulsando la idea de que una alimentación adecuada no solo es una cuestión de costumbre, sino una herramienta esencial para prevenir y tratar enfermedades.
Escudero, reconocido internacionalmente, fue el primero en proponer la relación entre salud pública y alimentación equilibrada, desarrollando guías y planes dietarios que aún hoy inspiran a profesionales del área. Gracias a su enfoque, la nutrición dejó de ser un aspecto marginal de la medicina para convertirse en un pilar fundamental del bienestar.
En la actualidad, los nutricionistas no solo asesoran sobre dietas, sino que participan activamente en programas de salud, investigación, educación alimentaria y políticas públicas. Su labor se ha vuelto aún más relevante en un contexto donde el sedentarismo, la mala alimentación y las enfermedades crónicas no transmisibles son desafíos crecientes.
Este 11 de agosto, el reconocimiento a estos profesionales es también una invitación a reflexionar sobre nuestras propias elecciones en la mesa. Porque, como recordaba el Dr. Escudero, “la alimentación es la base de la vida, y su cuidado es la base de la salud”.
Los Parques Nacionales protegen una gran variedad de ecosistemas, selvas, bosques, montañas, glaciares, desiertos, lagos, esteros y turbales. Estos hábitats albergan una abundante diversidad de flora y fauna. Estas áreas contribuyen a la lucha contra el cambio climático
Solo tenemos un planeta y está en peligro. Para tratar los retos medioambientales del planeta tenemos que cambiar radicalmente nuestra relación con la naturaleza y con los demás seres vivos. Unirnos para crear un mundo en beneficio de todos.
En esta fecha se pone en valor el esfuerzo de su comunidad y el trabajo articulado del Estado provincial para promover su desarrollo, preservar su entorno y fortalecer su identidad fueguina.
Con miles de vecinos y productores, la quinta edición de la Expo Agroproductiva volvió a convertir a la Misión Salesiana en el corazón de la producción, la tradición y la soberanía alimentaria fueguina. Facundo Armas, secretario de Desarrollo Productivo del Municipio de Río Grande, destacó el crecimiento del sector, el valor del trabajo local y el renacimiento de una fiesta popular con historia.
En el marco de la 5ª Expo Agroproductiva, organizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo del Municipio de Río Grande en la Escuela Agrotécnica Salesiana, Franco Guereta y el ingeniero químico Natanael Farina ofrecieron una charla sobre cannabis medicinal que despertó enorme interés entre los asistentes. Con una mirada científica y social, ambos abordaron los avances normativos, los beneficios terapéuticos y el rol creciente de las organizaciones civiles en la promoción de una salud más soberana y consciente.
