El encuentro contó con la participación de más de 30 personas, y buscó sensibilizar a los participantes sobre las tendencias globales en la temática, y los distintos caminos para la implementación de mejores prácticas en la producción, almacenamiento y distribución de alimentos.
PROVINCIALES20/04/2025
ecovida ambiente
El Ministerio de Producción y Ambiente, en el marco del Programa Provincial "Asistencia Técnica para la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos", llevó adelante las primeras acciones en territorio, con el fin de abordar uno de los desafíos más críticos en la cadena de suministro alimentaria: la minimización de las pérdidas y desperdicios de alimentos.
Durante la segunda semana de abril, las expertas a cargo del programa brindaron una capacitación abierta dirigida a elaboradores de alimentos y prestadores de servicios que involucran alimentos. El encuentro contó con la participación de más de 30 personas, y buscó sensibilizar a los participantes sobre las tendencias globales en la temática, y los distintos caminos para la implementación de mejores prácticas en la producción, almacenamiento y distribución de alimentos.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, destacó que “reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos no solo es una cuestión de eficiencia productiva, sino también de responsabilidad social y ambiental. Entre los presentes encontramos testimonios y, principalmente, inquietudes de cómo resolver, qué norma cumplir, con qué institución u organismo coordinar en territorio para resolver estas necesidades. Nos espera mucho trabajo de articulación, incluso la modificación o adecuación de normativas que permitan dar y garantizar el marco para abordar estos asuntos de la forma más integral posible”.
Además de la capacitación, el Programa incluye la asistencia técnica a 6 empresas locales que desarrollan diferentes actividades vinculadas a los alimentos. En esta etapa se incluyó visitas a los establecimientos y plantas de producción donde desarrollan sus principales actividades para la elaboración de un diagnóstico y un plan de acción tendiente a la mejora y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos para cada empresa.
El Programa "Asistencia Técnica para la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos" se enmarca en una estrategia más amplia por parte del Gobierno provincial, en virtud de fomentar la seguridad y soberanía alimentaria de Tierra del Fuego. Se prevé que las próximas acciones avancen en la asistencia técnica individual de estas seis empresas del territorio, generando nuevos espacios de capacitación que involucren a más actores del sector de elaboración de alimentos y bebidas.
Para más información sobre esta asistencia y futuras actividades, los interesados pueden consultar al equipo de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME vía correo electrónico: [email protected].
Se recuerda a la población que hacer fuego está prohibido en toda la provincia, excepto en los sitios especialmente habilitados (campings autorizados) y únicamente cuando el Índice de Peligrosidad de Incendios lo permita. Esta herramienta es clave para evaluar el riesgo diario.
El reconocimiento recibido por las jóvenes fueguinas resalta la excelencia de la universidad pública y reafirma el papel del audiovisual como motor cultural y creativo en la provincia. La capacitación se convierte en una oportunidad para fortalecer su formación y proyectar el talento local hacia escenarios internacionales.
La discusión por el crecimiento urbano de Ushuaia sumó una voz institucional de peso. El Ministerio Público de la Defensa cuestionó el proyecto de ampliación del ejido urbano por considerar que carece de la legitimidad democrática necesaria y se impulsa sin resolver los problemas estructurales que ya afectan a amplios sectores de la ciudad.
Las experiencias que se presentaron incluyen sobrevuelos descubriendo los ambientes naturales fueguinos; trekking y caminatas cortas en la cabecera del Lago Fagnano, conociendo la historia local y los paisajes del Corazón de la Isla, caminando hasta el Salto la Porfiada, en el Sendero Paisaje en Movimiento en la Reserva Laguna Negra y un recorrido muy especial por la Reserva Río Valdez saboreando café de especialidades.
La operatoria incluyó una combinación de cruceros de gran porte vinculados a rutas bioceánicas y una fuerte presencia de embarcaciones especializadas en turismo antártico, lo que implicó una dinámica portuaria compleja, con múltiples escalas, recambios de pasajeros y servicios logísticos en simultáneo.
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